자스민 차에 관한 모든 것[자스민이란, 종류, 다양한 활용 방법, 자스민 차란, 제조 과정, 차 맛있게 내리는 방법, 효능, 부작용]

자스민이란

 

자스민 꽃은 일반적으로 작고 흰색 또는 노란색이며 여러 개의 꽃잎이 달린 별 모양입니다.

여름철에 꽃이 피고 특히 저녁에 달콤한 향기를 발산합니다.

 

종류

 

1. 흔한 자스민(Jasminum officinale): 이 종은 이란과 인도가 원산지입니다. 흰색 꽃에 탈엽성 덩굴식 식물입니다.일반적인 자스민은 향기로운 향이 나 향수, 차 생산 및 전통 의학에 사용됩니다.
2. 아라비아 자스민(Jasminum sambac): 동남아시아가 원산지인 이 종은 가장 인기 있고 널리 재배되는 자스민 중 하나입니다. 상록 관목 또는 덩굴로 작고 밀랍 같은 흰색 꽃이 매우 향긋합니다. 아라비안 자스민은 꽃향기로 높이 평가되며 향수, 꽃꽂이, 종교 의식 및 자스민 차와 같은 차에 사용됩니다.
3. 스페인 재스민(Jasminum grandiflorum): 로얄 자스민으로도 알려진 이 종은 남아시아와 북아프리카가 원산지입니다. 강렬하고 달콤한 향기가 나는 크고 화려한 흰색 꽃이있는 등반 덩굴입니다. 강한 꽃향 때문에 종종 향수 및 아로마테라피에 사용됩니다.
4. 스타 자스민(Trachelospermum jasminoides): 스타 자스민은 이름에도 불구하고 진정한 자스민은 아니지만 생김새와 향이 비슷해 흔히 자스민이라고 부릅니다. 광택이 나는 짙은 녹색 잎과 달콤한 향기를 발산하는 작고 하얀 별 모양의 꽃이 모여 있는 상록 덩굴입니다. 스타자스민은 관상용 식물로 인기가 높으며 아름다운 꽃과 향기로운 특성으로 인해 사용됩니다.
5. 영춘화(Jasminum nudiflorum): 이 자스민 종은 겨울에 꽃을 피우기 때문에 독특합니다. 잎이 나기 전에 밝은 노란색 꽃이 피는 낙엽 관목입니다. 겨울 자스민은 겨울철에 색상과 흥미를 더하기 위해 종종 지표피복으로 사용되거나 조경 목적으로 사용됩니다.
6. 꽃치자(Gardenia jasminoides): 진정한 자스민은 아니지만 비슷한 모양과 향기로 인해 일반적으로 자스민과 관련이 있습니다. 꽃이 만발한 상록 관목으로 크고 흰색이며 향이 강한 꽃이 있습니다. 꽃치자는 매혹적인 향기로 높이 평가되며 종종 향수와 정원의 장식용 식물로 사용됩니다.

 

자스민의 다양한 활용도

 

1. 향수: 자스민은 매혹적인 향 때문에 향수 산업에서 높은 평가를 받고 있습니다. 꽃은 종종 증기 증류 또는 용매 추출과 같은 방법을 통해 에센셜 오일을 추출하는 데 사용됩니다. 자스민 오일은 향수, 코롱 및 기타 향이 나는 제품의 귀중한 성분으로 풍부한 꽃 향을 더합니다.
2. 아로마테라피: 자스민의 아로마는 진정 및 이완 특성으로 유명합니다. 자스민 에센셜 오일은 웰빙 감각을 촉진하고 스트레스를 줄이며 기분을 고양시키기 위해 아로마테라피 시술에 자주 사용됩니다. 그것은 종종 마사지 오일, 디퓨저 및 향초에 통합됩니다.
3. 차: 재스민 꽃은 일반적으로 차, 특히 녹차의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 찻잎에 재스민 꽃이 겹겹이 쌓여있어 향이 잎에 스며들 수 있습니다. 자스민 차는 섬세한 꽃 향으로 높이 평가되며 녹차와 관련된 맛과 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 즐깁니다.
4. 전통 의학: 자스민은 Ayurveda 및 전통 중국 의학(TCM)과 같은 전통 의학 시스템에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 마음을 진정시키고 불안을 완화하며 이완을 촉진하는 능력을 포함하여 다양한 치료 특성을 가지고 있다고 믿어집니다. 자스민은 종종 약초 요법, 오일 및 약초 제제에 잠재적인 약효를 위해 사용됩니다.
5. 요리 응용: 덜 일반적이지만 자스민 꽃은 특정 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 꽃은 때때로 샐러드, 디저트 및 음료의 장식 요소로 사용됩니다. 
6. 관상용 식물: 자스민 식물은 아름다운 꽃과 기분 좋은 향기로 인해 관상용으로 널리 재배됩니다. 정원, 발코니 및 실내 공간을 위한 대중적인 선택입니다. 
7. 종교적, 문화적 의미: 자스민은 세계 여러 지역에서 문화적, 종교적 의미를 지니고 있습니다. 종종 종교 의식, 결혼식 및 축제에서 사용됩니다. 일부 문화권에서는 자스민 꽃을 화환으로 짜거나 조각상과 제단을 장식하는 데 사용합니다.

 

 

자스민 차

 

자스민 차는 전 세계, 특히 중국 및 기타 동아시아 국가에서 인기 있는 향이 나는 차의 일종입니다.

 

섬세하고 부드러운 향을 가지고 있으며 자연스러운 단맛과 꽃 향을 더합니다.

맛은 일반적으로 가볍고 상쾌하며 부드러운 느낌을 냅니다.

 

 

자스민차 제조 과정

 

1. 수확: 이 과정은 찻잎과 자스민 꽃을 수확하는 것으로 시작됩니다. 찻잎은 일반적으로 녹차와 같이 원하는 차 유형에 따라 다를 수 있는 차 식물에서 선택됩니다. 자스민 꽃은 일반적으로 만개할 때, 일반적으로 오후에 수확됩니다.
2. 시들기: 수확 후 찻잎을 펴서 시들게 하는데, 이때 수분을 잃고 유연해집니다. 이 단계는 추가 처리를 위해 잎을 준비하고 향을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
3. 열처리: 시든 찻잎을 열에 노출시켜 산화를 멈춥니다. 자스민 차의 경우, 찻잎은 일반적으로 더 이상의 효소 활동을 방지하고 잎의 신선한 녹색을 보존하기 위해 팬에 굽거나 찝니다.
4. 자스민 꽃 레이어링: 자스민 꽃이 만발하고 향이 가장 강한 저녁 시간에 찻잎에 자스민 꽃을 정성스럽게 레이어링합니다. 전통적으로 이것은 아로마를 포착하도록 설계된 서늘한 방이나 챔버에서 수행됩니다. 꽃은 찻잎 위에 얇은 층으로 펼쳐져 있습니다.
5. 향의 흡수: 밤 동안 찻잎은 자연스럽게 재스민 꽃의 향을 흡수합니다. 이 과정은 일반적으로 원하는 수준의 아로마 주입을 달성하기 위해 여러 번 반복됩니다. 일부 고품질 자스민 차는 강한 꽃 향을 내기 위해 이 과정을 7번까지 거칠 수 있습니다.
6. 분리: 찻잎에 원하는 향이 전달되면 자스민 꽃을 제거합니다. 이것은 수동으로 또는 기계를 사용하여 주입된 찻잎에서 꽃을 분리할 수 있습니다.
7. 건조 및 포장: 마지막으로 찻잎을 부드럽게 건조하여 남은 수분을 제거하여 보관에 안정적으로 보관합니다. 말린 자스민 찻잎은 포장되어 바로 먹을 수 있습니다.

 

차 맛있게 내리는 방법

 

1. 적정수온 : 적정온도로 데워진 물을 사용합니다. 녹차 기반 자스민 차의 경우 물 온도는 약 175°F ~ 185°F(80°C ~ 85°C)여야 합니다. 이 온도 범위는 쓴 맛을 방지하고 자스민 차의 섬세한 향이 빛나게 합니다.
2. 올바른 침지 시간: 자스민 차를 적절한 시간 동안 우려냅니다. 너무 많이 넣으면 쓴맛이 나고 적게 넣으면 맛이 떨어질 수 있습니다. 일반적인 지침으로 녹차를 베이스로 한 자스민차를 2~3분 정도 우려냅니다. 개인 취향과 차와 함께 제공되는 특정 지침에 따라 침지 시간을 조정할 수 있습니다.
3. 비율 및 치수 : 원하는 강도에 맞는 찻잎을 적당량 사용합니다. 좋은 출발점은 물 8온스(240ml)당 약 1티스푼의 자스민 찻잎을 사용하는 것입니다. 개인 취향에 따라 양을 조절하되, 찻잎을 너무 많이 사용하면 차가 너무 진하거나 강해질 수 있으므로 피해야 합니다.
4. 적절한 양조 용기: 찻주전자 또는 인퓨저가 있는 찻잔과 같은 적절한 양조 용기를 사용하는게 좋습니다. 용기가 찻잎이 팽창하고 적절하게 주입할 수 있는 충분한 공간을 허용하는지 확인해야합니다. 이것은 찻잎과 자스민 꽃에서 맛과 향을 효과적으로 추출하는 데 도움이 됩니다.
5. 향을 음미하세요: 자스민 차를 끓이는 동안 향을 감상하세요. 자스민 꽃의 향기는 차를 마시는 경험의 중요한 부분입니다. 아로마를 흡입하면 차를 맛보는 전반적인 즐거움과 기대감을 높일 수 있습니다.
6. 첨가물: 원하는 경우 소량의 꿀이나 천연 감미료를 섞어 자스민 차에 단맛을 더할 수 있습니다. 어떤 사람들은 레몬 한 조각이나 민트 한 가지를 자스민 차에 상쾌한 첨가물로 즐깁니다.

 

 

효능

 

1. 아로마틱 및 릴렉싱: 자스민 차의 향은 마음을 진정시키고 이완을 촉진할 수 있습니다. 자스민의 아로마는 스트레스를 줄이고 기분을 고양시키며 부드러운 분위기를 조성하기 위해 아로마테라피에 자주 사용됩니다.
2. 풍부한 항산화제: 자스민 차, 특히 녹차 기반 자스민 차에는 카테킨으로 알려진 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 세포를 손상시키고 다양한 건강 문제에 기여할 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
3. 면역 체계 강화 카테킨 및 에피카테킨과 같은 자스민 차에서 발견되는 항산화제는 면역 체계 지원과 관련이 있습니다. 자스민 차를 정기적으로 섭취하면 신체의 자연 방어력을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 소화 지원: 어떤 사람들은 자스민 차가 소화를 도울 수 있다고 믿습니다. 위장을 진정시키고 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이 되는 특성이 있는 것으로 여겨집니다. 그러나 이러한 효과를 완전히 이해하려면 더 많은 과학적 연구가 필요합니다.
5. 잠재적인 심혈관 혜택: 연구에 따르면 자스민 차의 베이스로 자주 사용되는 녹차는 심혈관 혜택이 있을 수 있습니다. 녹차의 항산화제는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 기능을 개선하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 체중 관리: 일부 연구에서는 자스민 녹차를 포함한 녹차 소비가 체중 관리와 관련이 있을 수 있다고 제안했습니다. 녹차의 카테킨은 건강한 식단과 규칙적인 운동을 병행할 때 신진대사를 촉진하고 체중 감량 노력을 지원하는 것으로 생각됩니다.
7. 구강 건강: 자스민 차의 카테킨은 구강 건강을 증진하는 데 도움이 되는 항균 특성을 가질 수 있습니다. 충치 및 잇몸 질환과 관련된 박테리아의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 
8. 잠재적인 항염증 효과: 일부 연구에서는 자스민차에 포함된 녹차 카테킨이 항염증 특성을 가질 수 있다고 밝혔습니다. 이러한 특성은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 전반적인 웰빙에 기여할 수 있습니다.

 

부작용

 

1. 카페인 민감성: 특히 녹차를 베이스로 만든 자스민 차에는 카페인이 포함되어 있습니다. 카페인에 민감한 개인은 불안, 심박수 증가, 불안, 수면 장애 또는 소화 문제와 같은 부작용을 경험할 수 있습니다. 카페인의 영향에 민감한 경우 카페인 섭취를 조절하거나 카페인이 없는 대안을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 알레르기 반응: 일부 개인은 자스민 꽃이나 차 성분에 알레르기나 민감성을 가질 수 있습니다. 알레르기 반응에는 피부 발진, 가려움증, 부기 또는 재채기나 호흡 곤란과 같은 호흡기 증상이 포함될 수 있습니다. 자스민이나 다른 꽃에 알레르기가 있는 경우 주의를 기울이거나 자스민 차를 마시기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
3. 위 민감성: 자스민 차는 일반적으로 내약성이 좋지만 일부 개인은 차를 마신 후 위 불편감, 위산 역류 또는 위장 문제를 경험할 수 있습니다. 위궤양, 위산 역류 또는 기타 소화기 질환의 병력이 있는 경우 자스민 차에 대한 반응을 모니터링하고 그에 따라 섭취량을 조정하는 것이 좋습니다.
4. 약물과의 상호 작용: 재스민 차는 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 예를 들어, 카페인 함량은 고혈압, 불안 또는 심장 질환과 같은 특정 약물의 효과를 방해할 수 있습니다. 잠재적인 상호 작용이나 금기 사항이 없는지 확인하기 위해 약물을 복용하는 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
5. 임신 및 모유 수유: 임신 및 모유 수유 중인 여성은 일반적으로 자스민 차를 포함하여 카페인 섭취를 조절하는 것이 좋습니다. 임신 중 높은 카페인 섭취는 특정 합병증의 위험 증가와 관련이 있습니다. 이 기간 동안 카페인 소비에 관한 개인화된 조언을 위해 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
6. 치아 착색: 다른 많은 종류의 차와 마찬가지로 자스민 차도 천연 색소로 인해 치아를 착색시킬 가능성이 있습니다. 정기적인 양치질 및 치아 세척과 같은 좋은 구강 위생 습관을 유지하면 얼룩을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.