현미 차에 관한 모든 것[현미란, 영양소, 다양한 활용도, 현미차란, 현미차 만드는 방법, 효능, 부작용]

현미란

 

현미는 수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 고무 롤러로 된 기계로 왕겨를 벗긴 쌀입니다.

쉽게 말해 백미와는 달리 겉 껍질만 벗겨낸 쌀입니다.

다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.

 

현미에 담긴 영양소

 

현미는 겉껍질만 벗겨냈기 때문에  백미에 비해 영양소가 더욱 보존됩니다. 겉막에는 식물 섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반적인 백미는 이러한 겉막을 제거하고 속심만 남기 때문에 영양소가 상당 부분 손실될 수 있습니다.

 

• 식이섬유: 현미는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 소화를 도와주고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 단백질: 현미는 식물성 단백질을 제공하며, 다른 식물성 단백질과 조합하면 영양가 있는 식사를 만들어줄 수 있습니다.
• 비타민 B 그룹: 현미에는 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), B9(엽산) 등의 비타민 B 그룹이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 미네랄: 현미는 철, 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄을 포함하고 있습니다.
• 항산화물질: 현미는 항산화물질인 폴리페놀을 함유하고 있어 자유 라디칼을 중화시키고 산화 스트레스를 줄여주는 역할을 하여 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

다양한 활용도

 

1. 쌀 및 밥 대체 식품: 현미는 현미쌀 또는 찰현미로 손쉽게 이용할 수 있습니다. 현미쌀은 백미와 달리 겉막이 남아있어 영양소가 풍부하게 보존되어 있습니다. 백미 대신 현미쌀을 사용하여 밥을 짓거나 다양한 쌀 요리를 준비할 수 있습니다.
2. 현미가루: 현미를 분말 형태로 만든 현미가루는 베이킹이나 요리에 사용할 수 있습니다. 현미가루를 사용하여 빵, 과자, 크래커, 팬케이크 등을 만들 수 있으며, 일반 밀가루와 혼합하여 사용할 수도 있습니다.
3. 현미떡: 현미가루를 사용하여 현미떡을 만들 수 있습니다. 현미떡은 찰현미로 만들어진 떡으로, 건강한 간식이나 디저트로 즐길 수 있습니다.
4. 현미차: 현미차는 건강한 차 음료로 인기가 있습니다. 현미를 볶아 차로 우려내어 마실 수 있으며, 특히 중국, 일본, 한국 등 동아시아 지역에서 많이 즐겨 마시는 음료입니다.
5. 미용 및 건강 관리: 현미는 미용에도 사용될 수 있습니다. 현미 분말이나 현미물을 이용하여 스킨케어 제품이나 팩을 만들어 피부에 사용할 수 있습니다.

 

현미차 만드는 방법

 

현미차 만드는 방법은 아주 간단합니다.

 

재료: 현미, 프라이팬

 

만드는 방법

 

• 현미를 깨끗하게 씻어줍니다.
• 프라이팬을 준비해 기름을 두르지 않고 약불로 달궈줍니다.
• 깨끗이 씻은 현미를 프라이팬에 넣고 중강불에서 물기를 날려줍니다.
• 어느정도 수분이 날라가면 중불로 줄여줍니다.
• 색이 짙은 갈색이 될 때까지 생각보다 오래 볶아줍니다.
• 어느정도 색이 나오면 접시에 옮겨 식혀줍니다.
• 다 식은 현미는 통에 담아 보관하시면 됩니다.

차 끓이는 방법

 

끓는 물 500ml에 볶아둔 현미 두 스푼 정도를 넣고 5분정도 끓여줍니다.

또는 뜨거운 물을 볶은 현미에 부어 우려내서 마실 수도 있습니다.

 

 

 

효능

 

 

1. 항산화 효과: 현미는 항산화물질인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 폴리페놀은 자유 라디칼의 활성을 억제하여 산화 스트레스를 줄여주는 역할을 합니다. 이는 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 소화 개선: 현미차에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 현미차는 위산을 중화시키고 소화를 원활하게 하는 효과가 있을 수 있습니다.
3. 혈당 관리: 현미차는 저 GI(Glycemic Index) 식품으로 분류되어 있습니다. GI는 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표입니다. 현미차를 마시면 혈당 상승을 완화시키고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨 예방과 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 체중 관리: 현미차는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 비교적 낮아 포만감을 유지하면서 칼로리 섭취를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 체중 감량이나 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 심장 건강: 현미차에는 항산화물질과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 심장 건강을 촉진하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 현미차는 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.
6. 면역 강화: 현미차에는 다양한 비타민, 미네랄, 항산화물질이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

 

부작용

 

1. 알레르기 반응: 현미에 알레르기가 있는 사람들은 현미차를 마시면 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 이러한 경우에는 현미나 현미제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2. 소화 문제: 현미차에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 역할을 하지만, 너무 많은 섭취로 인해 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 식이섬유에 민감한 사람들은 현미차를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
3. 카페인 민감도: 현미차에는 일반적으로 카페인이 적게 포함되어 있지만, 일부 제조 방법에 따라 약간의 카페인이 남아있을 수 있습니다. 카페인에 민감한 사람들은 현미차를 마실 때 카페인 섭취량을 고려해야 합니다.
4. 약물 상호작용: 현미차는 일부 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히 혈압약, 혈당 조절약, 항응고제 등을 복용하는 사람들은 현미차를 섭취하기 전에 의사나 약사와 상담해야 합니다.
5. 개인적인 반응: 개인마다 현미차에 대한 개인적인 반응이 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 현미차를 마시면 소화 개선이나 체중 감량에 도움을 받을 수 있지만, 다른 사람들은 소화 문제나 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 자신의 몸 상태에 따라 현미차를 섭취할 때 개인적인 반응을 주의깊게 관찰해야 합니다.