백차에 관한 모든 것 [백차란, 특징, 과정, 종류, 맛있게 내리는 법, 다양한 활용 방법, 효능, 부작용]

백차란

 

백차는 섬세한 향과 밝은 색상으로 유명한 차의 한 종류입니다.

홍차, 녹차, 우롱 차와 같은 다른 유형의 차를 생산하는 데 사용되는 동일한 식물인

Camellia sinensis 식물의 어린 잎과 새싹으로 만들어집니다.

 

특징

 

백차는 최소한의 처리 과정을 거치는 것이 특징이며.

미묘하고 약간 달콤한 맛이 나며 꽃과 풀 같은 색조를 가집니다. 맛은 특정 품종과 원산지에 따라 다를 수 있습니다.

은침(Baihao Yinzhen)은 가장 유명하고 높이 평가되는 백차 중 하나이며, 어린 찻싹이 가는 흰 털로 덮여 있습니다.

또 다른 인기 있는 품종은 새싹과 어린 잎을 모두 포함하는 Bai Mu Dan(백작약)입니다.

 

백차는 섬세한 특성으로 인해 다른 차에 비해 더 낮은 온도에서 더 짧은 시간 동안 추출되는 경우가 많습니다. 그 자체로도 즐길 수 있지만, 풍미를 더하기 위해 약간의 꿀이나 레몬을 첨가할 수도 있습니다. 백차는 일반적으로 향이 첨가된 블렌드 및 허브 주입의 베이스로도 사용됩니다.

 

백차가 만들어 지는 과정

 

1. 따기: 따는 과정은 일반적으로 찻잎이 여전히 가느다란 흰 털로 덮여 있는 이른 봄에 이루어집니다.
2. 시들기: 찻잎을 따서 서늘하고 건조한 곳에 널어 시들게 합니다. 이렇게 하면 잎의 수분 중 일부가 증발하여 잎이 더 유연해지고 다루기가 더 쉬워집니다.
3. 건조: 잎이 충분히 시들면 햇볕이나 통제된 환경에서 건조합니다. 이것은 산화 과정을 멈추고 차의 자연적인 맛과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.
4. 분류 및 등급화: 건조 후 찻잎을 크기, 모양 및 품질에 따라 분류하고 등급을 매깁니다. 최고 등급의 백차는 가장 젊고 가장 부드러운 잎과 새싹으로만 구성됩니다.
5. 포장: 마지막으로 백차는 포장되어 전 세계 시장으로 배송됩니다. 일반적으로 낱개로 판매되거나 티백으로 판매되며, 단독으로 즐기거나 다른 재료와 혼합하여 독특한 맛과 향을 만들 수 있습니다.

차 본연의 맛과 향을 보존하기 위해 백차를 만드는 과정은 의도적으로 최소화합니다.

다른 종류의 차와 달리 백차는 말거나 으깨거나 심하게 산화하지 않아 맛과 모양이 변할 수 있습니다.

이 최소한의 가공은 또한 차의 고농도 항산화제 및 기타 유익한 화합물을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

종류

 

다음은 백차 중 가장 인기있는 종류입니다.

 

1. 은침(Bai Hao Yinzhen): 이것은 가장 높이 평가되고 인기 있는 백차 유형 중 하나입니다. 가느다란 흰 털로 덮인 차나무의 어린 새싹으로만 만들어집니다. 차는 꽃 향이 나는 섬세하고 달콤한 향과 가볍고 옅은 색을 띄고 있습니다. 은침은 종종 최고 품질의 백차로 간주됩니다.
2. 백모단(Bai Mu Dan): 이 유형의 백차는 어린 새싹과 차나무의 처음 두 잎으로 만들어집니다. 잎은 은침에 사용되는 것보다 덜 섬세하며 약간 더 산화될 수 있습니다. 백모단은 약간의 견과류 향과 함께 약간 더 강한 향을 가지고 있습니다.
3. Shou Mei: 이 유형의 백차는 차나무의 더 성숙한 잎으로 만들어지므로 은침 또는 백모단보다 품질이 낮은 것으로 간주됩니다. 더 어두운 색과 흙과 나무 향으로 더 강한 풍미를 가지고 있습니다.
4. 공메이(Gongmei): 이것은 차나무의 더 성숙한 잎으로 만든 또 다른 유형의 백차입니다. 은침이나 백모단보다 향이 강하고 약간의 견과류와 과일 맛이 있습니다.
5. 다르질링 백차: 인도 다르질링 지역에서 생산되는 희귀하고 귀한 백차입니다. 꽃과 과일 향이 나는 가볍고 섬세한 향이 있습니다.
6. 아삼 백차: 이 유형의 백차는 홍차와 같은 차나무를 사용하여 인도 아쌈 지역에서 만들어집니다. 맥아와 흙내음이 나는 다른 백차보다 약간 더 강한 향을 가지고 있습니다.

 

맛있게 내리는 방법

 

1. 신선한 물 사용하기: 사용하는 물의 품질은 차의 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 강한 냄새나 풍미가 없는 신선하고 깨끗한 물을 사용하는 게 좋습니다.
2. 적당한 온도를 사용하세요: 백차는 섬세해서 쉽게 과도하게 끓이거나 데일 수 있습니다. 백차를 끓이려면 약 80°C(175°F)의 물을 사용하는게 좋습니다. 끓는 물이나 너무 뜨거운 물은 차의 맛과 향을 손상시킬 수 있으므로 피해주셔야 합니다.
3. 적당량의 차 사용하기: 물 6-8온스당 약 2-3g의 양을 사용해줍니다. 
4. 적당한 시간 동안 우려내기: 백차의 이상적인 시간은 일반적으로 3-5분입니다. 너무 오래 우려내면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
5. 백차는 섬세하고 달콤한 맛이 있어 단독으로 즐기거나 꿀을 살짝 넣어 자연스러운 단맛을 더할 수 있습니다.
6. 찬물에 우려 마시기: 백차는 상큼한 아이스티로도 즐길 수 있습니다. 차가운 양조 백차를 만들려면 차를 냉장고에 넣어찬물에 6-8시간 동안 담가 두고 잎을 걸러낸 다음 얼음에 담아 즐기시면 됩니다.

 

 

다양한 활용 방법

 

1. 요리 용도: 백차는 요리와 베이킹에 사용되어 요리에 미묘한 풍미를 더할 수 있습니다. 디저트와 잘 어울리며 아이스크림, 케이크 및 기타 구운 식품의 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.
2. 스킨케어: 백차는 항산화제가 풍부하고 항염증 특성이 있어 스킨케어 제품의 훌륭한 성분입니다. 백차 추출물은 클렌저, 토너, 보습제와 같은 다양한 스킨케어 제품에 사용되어 피부를 보호하고 활력을 줍니다.
3. 모발 관리: 백차는 모발 성장을 촉진하고 비듬을 줄이며 건강한 두피를 촉진하는 모발 관리 제품의 성분으로 사용할 수 있습니다. 샴푸, 컨디셔너 및 헤어 마스크에 사용할 수 있습니다.
4. 아로마테라피: 백차는 아로마테라피에 사용할 수 있는 섬세하고 부드러운 향이 있습니다. 화이트 티 향초, 에센셜 오일, 디퓨저는 편안하고 차분한 분위기를 조성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 향료: 백차는 칵테일 및 목테일과 같은 다양한 음료에 섬세한 향을 더하는 데 사용할 수 있습니다. 허브 블렌드와 티산의 베이스로도 사용할 수 있습니다.

 

효능

 

1. 풍부한 항산화제: 백차에는 폴리페놀과 항산화제가 풍부하여 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이 화합물은 또한 암, 심장병 및 알츠하이머병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 면역 체계 강화: 백차에는 카테킨과 플라보노이드가 포함되어 있어 면역 체계를 강화하고 신체가 감염 및 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다.
3. 심혈관 질환 위험 감소: 연구에 따르면 정기적인 백차 섭취는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 개선하며 혈전 위험을 줄여 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 건강한 피부 촉진: 백차에는 항염증 및 항균 특성이 있어 건강한 피부를 촉진하고 여드름 및 습진과 같은 피부 상태의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 체중 관리에 도움: 백차는 신체에 열 생성 효과가 있어 신진대사를 촉진하고 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.

 

 

부작용

 

1. 카페인 민감성: 백차에는 카페인이 포함되어 있어 카페인에 민감한 개인에게 불안, 안절부절, 불면증 및 심박수 증가와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 하지만 다른 종류의 차에 비하면 카페인이 적은 편입니다.
2. 약물 방해: 백차에는 항생제, 혈액 희석제 및 화학 요법 약물과 같은 특정 약물과 상호 작용할 수 있는 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 약을 복용 중인 경우 백차를 마시기 전에 의료 서비스 제공자와 상담하는 것이 중요합니다.
3. 배탈: 백차를 과도하게 섭취하면 카페인 함량으로 인해 배탈, 메스꺼움, 설사를 유발할 수 있습니다.
4. 치아 착색: 다른 차와 마찬가지로 백차도 탄닌 함량이 높기 때문에 잠재적으로 치아를 착색시킬 수 있습니다.
5. 알레르기 반응: 드문 경우지만 일부 사람들은 두드러기, 가려움증, 부종과 같은 백차에 대한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.